襄阳铁路管区车站食(饮)具消毒效果监测分析  

作　　者：杜航[1] 

机构地区：[1]武汉铁路局卫生监督所襄阳分所,湖北襄阳441003

出　　处：《现代医药卫生》2014年第10期1597-1598,1600,共3页Journal of Modern Medicine & Health

摘　　要：目的了解襄阳铁路管区车站食(饮)具的消毒效果及其影响因素,为卫生行政监管提供科学依据,减少食源性疾病的发生。方法依据GB14934-94《食(饮)具消毒卫生标准》,采用大肠菌群快速纸片法进行采样和检测。结果共检测食(饮)具1 036件,合格943件,总体合格率为91.02%;伙食团食(饮)具合格率(294/351,83.76%)低于食堂食(饮)具合格率(649/685,94.74%),差异有统计学意义(χ2=34.27,P<0.01)。结论襄阳铁路管区车站食(饮)具总体卫生状况较好,但沿线伙食团食(饮)具的卫生状况不容乐观,今后车务部门应加大对沿线伙食团食(饮)具消毒设备设施的投入,铁路卫生监督部门应增加对沿线伙食团的监督频次,加强监管和指导。

关 键 词：炊具和餐具 消毒 组织和管理 肠杆菌科 襄阳 铁路管区 卫生监测 

分 类 号：R155.65[医药卫生—营养与食品卫生学]