细说茶百戏:隔竹居人  

作　　者：章志峰 

出　　处：《饮食科学》2014年第6期39-39,共1页Diet Science

摘　　要：茶臼，是点茶法必备的工具。今人饮茶多用泡茶法，茶臼已不多见。要介绍茶臼，还得从团茶说起。最初，经过初步加工压成的饼茶有很浓的青草味。人们经反复实践，发明了蒸青制茶：即将茶的鲜叶蒸后碎制，

关 键 词：点茶 泡茶 饮茶 饼茶 制茶 蒸青 

分 类 号：TS971[轻工技术与工程]