山药怎么食用能预防心脑血管疾病  

出　　处：《心血管病防治知识》2014年第6期78-78,共1页Prevention and Treatment of Cardiovascular Disease

摘　　要：山药，古代称薯蓣，因其营养价值丰富，可做主食亦可当蔬菜。山药含有丰富的淀粉酶，胆碱，粘液质，蛋白质，脂肪，维生素和糖类。自古以来被认为是物美价廉的滋补圣品。

关 键 词：心脑血管疾病 山药 预防 食用 营养价值 物美价廉 淀粉酶 粘液质 

分 类 号：R54[医药卫生—心血管疾病]