蔬菜安全可追溯系统的研究进展  

Research on the Traceability System of Vegetable Safety

作　　者：刁海亭[1,2] 聂宜民[2] 

机构地区：[1]山东农业大学信息科学与工程学院,山东泰安271018 [2]山东农业大学资源与环境学院,山东泰安271018

出　　处：《山东农业大学学报（自然科学版）》2014年第2期316-320,共5页Journal of Shandong Agricultural University：Natural Science Edition

基　　金：国家"十二五"科技支撑项目(2012BAK17B 05)

摘　　要：民以食为天,食以安为先。近年来随着食品安全问题的不断涌现,各个国家都采取了一些积极有效的措施。本文阐述了可追溯性的定义,介绍了国内外相关追溯系统及制度的发展现状,进而总结了建立蔬菜安全可追溯系统涉及的主要技术,分析了目前追溯系统的不足,对下一步追溯系统的发展方向进行了展望。

关 键 词：蔬菜 质量安全 追溯 系统 

分 类 号：TS207.7[轻工技术与工程—食品科学] TP315[轻工技术与工程—食品科学与工程]