细说茶百戏:酵蘖起面  

作　　者：章志峰 

出　　处：《饮食科学》2014年第7期39-39,共1页Diet Science

摘　　要：章志峰，茶百戏研发人．通过对团饼茶制作、抹茶加工和分茶技巧的研究与实践，恢复了清代后逐渐失传的茶百戏技艺。茶百戏已被福建省武夷山市政府正式列入武夷山市非物质文化遗产名录。

关 键 词：饼茶 非物质文化遗产 武夷山市 市政府 福建省 分茶 

分 类 号：TS971[轻工技术与工程]