鱼台县公共餐饮具消毒卫生状况检测分析  

作　　者：宋廷 张成河[2] 

机构地区：[1]鱼台县清河镇卫生院,山东济宁272348 [2]鱼台县疾病预防控制中心,山东济宁272300

出　　处：《中国卫生标准管理》2014年第8期75-77,共3页China Health Standard Management

摘　　要：目的探讨鱼台县公共餐饮具的消毒卫生状况,对检测结果进行分析。方法依据GB 14934-94《食(饮)具消毒卫生标准》,2013年对鱼台县公共餐饮单位随机抽检餐具进行检测,对餐具消毒的合格率进行分析评价。结果 2013年我县各餐饮单位共采样检测1150份样品,与2011年全年检测数比较,两年检测结果总合格率无显著性差异(P>0.05);不同级别餐饮单位消毒质量检测合格率比较,大中小型餐饮单位餐饮具消毒质量检测合格率差异有统计学意义(P<0.01)。结论鱼台县公共餐饮具的消毒卫生状况不容乐观,应引起相关部门的重视,加强对小型餐饮单位的餐饮具消毒灭菌工作。

关 键 词：鱼台县 公共餐饮具 卫生状况 消毒质量 检测评价 

分 类 号：R169[医药卫生—公共卫生与预防医学]