荔枝果肉果汁饮料工艺研究  

作　　者：白水宝 华英奇 

机构地区：[1]福建省漳州工业学校,363118

出　　处：《食品研究与开发》2001年第4期32-33,共2页Food Research and Development

摘　　要：本文重点研究荔枝果肉果汁的生产工艺、配方、加工技术,规定相应的质量标准。该饮料特点是原果汁、果肉含量高,不加任何防腐剂,果汁呈乳白色至淡黄色,具有新鲜荔枝果肉果汁应有的芳香风味和气味,甜酸适口,果肉感强。

关 键 词：荔枝 果肉果汁饮料 生产工艺 产品质量标准 稳定性 

分 类 号：TS275[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]