超过滤技术及其在食品分离中的应用  

作　　者：邓理[1] 陈立冬[1] 何小慧[1] 

机构地区：[1]沈阳大学 生物工程系,辽宁沈阳110044

出　　处：《农机化研究》2001年第2期88-90,共3页Journal of Agricultural Mechanization Research

摘　　要：超过滤技术是一种先进的膜分离技术。该技术节省能源、设备简单，可在温和条件下方便地操作，对被处理物的影响很小。由于该技术特别适合于高分子量物质、热不稳定物质以及含易挥发组分物质（如果汁、蛋白质等）的分离和浓缩，因此在食品分离中得到广泛的应用。

关 键 词：超过滤技术 膜分离 食品分离 原理 超过滤膜 

分 类 号：TS201.1[轻工技术与工程—食品科学]