旋毛虫感染猪肉的冷冻无害化实验报告  

Test Report of Freezing the Pork infected by Trichinella and Making it Innocuity

作　　者：何浩[1] 吴永生[1] 郑超[1] 张箭[1] 杨爽[2] 

机构地区：[1]绥芬河出入境检验检疫局,黑龙江绥芬河157300 [2]黑龙江省生物制品一厂,黑龙江哈尔滨150069

出　　处：《黑龙江畜牧兽医》2001年第9期23-23,共1页Heilongjiang Animal Science And veterinary Medicine

摘　　要：用哈尔滨地区猪、犬旋毛虫人工感染猪 ,在 - 2 2℃和 - 32℃对感染不同旋毛虫的猪肉进行冷冻无害化处理实验。结果表明 :感染猪旋毛虫的肉样的中心温度达到 - 32℃经过 12h ,或 - 2 2℃经过 48h ,旋毛虫即失去活性 ;感染犬旋毛虫的肉样中心温度达到 - 32℃经过 72h ,或 - 2 2℃经过 16 8h ,旋毛虫失去活性。

关 键 词：猪肉 冷冻 无害化处理 旋毛虫感染 

分 类 号：S851.347.5[农业科学—预防兽医学]