关于建立我省商品肉羊生产体系的意见  

作　　者：李蒙召[1] 周忠孝[1] 等 

机构地区：[1]山西农业大学,山西省农牧厅

出　　处：《山西农经》1990年第4期35-37,共3页Shanxi Agricultural Economy

摘　　要：在我国人民的肉食中，羊肉所占地位仅次于猪肉，羊肉纤维一般细嫩，柔软，肥瘦适度，营养丰富。其干物质，蛋白质，维生素的矿物质不次于牛肉，所含热量则高于牛肉。氨基酸的种类和数量，又正好符合人体生长和修补组织的需要，脂肪中的胆固醇也比牛肉的猪肉少得多，随着人们生活水平的不断提高，将会对羊肉食品的需要愈加迫切。我省山多坡广，水草丰盛，羊群数量在全国农区名列前矛，占据重要的地位，但我省对肉羊生产体系研究很少，肉羊生产仍处于自然发展状态，发展肉羊商品生产，满足市场供应，逐步建立我省肉羊生产体系势在必行。

关 键 词：山西 羊肉生产 肉羊生产体系 

分 类 号：S8-9[农业科学—畜牧兽医] F326.34[经济管理—产业经济]