利用糖化酶制作糖化饲料技术  

作　　者：柴洪生[1] 

机构地区：[1]科左后旗草原工作站

出　　处：《内蒙古草业》1993年第3期32-32,共1页Inner Mongolia Prataculture

摘　　要：糖化酶又称葡萄糖淀粉酶或淀粉葡萄糖甘酶,是使用中国科学院微生物研究所开发的黑曲酶优良菌种,经发酵罐深层培养提炼而成。该酶能从淀粉分子的非还原性未端切开α——1.4键和α——1.6键、α——1.3键,水解产物为葡萄糖。利用糖化酶制作的糖化饲料,经糖化作用使之饲料提高了糖份,调剂粗饲料的营养价值,增强了家畜的适口性,是育肥牛、育肥羊的好饲料,在养猪业上也可代替粗饲料应用。现将制作方法介绍如下:

关 键 词：糖化饲料 糖化酶 制作方法 

分 类 号：S816.34[农业科学—饲料科学]