糖化酶

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不同糖化酶对酵母发酵酒精的影响
《当代化工》2025年第3期659-662,共4页李黎明 卢佩颜 徐晓然 刘梦涵 
通过对比不同厂家生产的糖化酶,考察以玉米粉为原料,酵母发酵燃料乙醇的发酵水平,以及对发酵终点残总糖、酒份的影响。5L罐实验结果表明:当使用糖化酶A时,发酵成熟醪的残总糖最低,酒份最高。酵母发酵过程中,该糖化酶A与生产使用的糖化...
关键词：糖化酶 残总糖 酒份 还原糖 
复配酶作用下多孔玉米淀粉的制备及性能研究
《南宁师范大学学报（自然科学版）》2025年第1期79-85,共7页刘钰馨 盘清华 吴儒龙 
广西自然科学基金项目“载荷作用下剑麻纤维增强丁苯热塑性弹性体复合材料的疲劳机理研究及应用”(2020GXNSFAA159113)。
通过α-淀粉酶和糖化酶复配作用制备多孔玉米淀粉,并对其结构和性能进行研究,探究不同酶配比和酶处理时间对多孔玉米淀粉结构和性能的影响。研究结果表明,酶改性后的玉米淀粉,其松散密度和振实密度比原淀粉小,松散密度为(0.292±0.013)g...
关键词：玉米淀粉 Α-淀粉酶 糖化酶 吸附性能 热行为 
浓香型白酒丢糟麸曲的制备及其工艺优化
《中国酿造》2025年第3期143-147,共5页李菲菲 王西 卓毓崇 张亚东 黄卫 任志强 
四川省科技创新创业苗子工程项目(2023JDRC0116);酿酒生物技术及应用四川省重点实验室开放课题(NJ2022-07)。
该研究以麦麸为原料,添加浓香型白酒丢糟制作麸曲,以淀粉出酒率、麸曲糖化酶活力及细菌、酵母菌数为评价指标,采用单因素试验确定丢糟添加量、水分添加量、培养温度、大曲接种量对评价指标的影响,并通过正交试验对其制曲工艺条件进行优...
关键词：浓香型白酒丢糟 麸曲 糖化酶 酵母 细菌 淀粉出酒率 
响应面优化酶解法测定烟用接装纸中淀粉含量
《包装工程》2025年第5期166-172,共7页刘文婷 贾伟萍 李陈巧 孙鹏 王鹏 安俊健 
目的设计一种烟用接装纸中淀粉含量的测定方法。方法选用糖化酶对烟用接装纸中的淀粉进行酶解,采用3,5-二硝基水杨酸(DNS)比色法对酶解产物葡萄糖含量进行测定,进而计算出烟用接装纸中的淀粉含量。研究在单因素试验分析的基础上,采用响...
关键词：烟用接装纸 淀粉含量 糖化酶 响应面法 
双酶水解-DNS比色法测定白卡纸中淀粉含量的研究
《中国造纸》2025年第3期129-135,共7页刘文婷 张胜华 李陈巧 孙鹏 王鹏 安俊健 
国家自然科学基金(32071722)。
为测定白卡纸中的淀粉含量,本研究选用α-淀粉酶和糖化酶对白卡纸进行双酶协同降解,采用3,5-二硝基水杨酸(DNS)比色法对酶解产物葡萄糖进行测定,进而计算白卡纸中的淀粉含量。在单因素实验分析研究的基础上,采用响应面分析法优化双酶水...
关键词：白卡纸 淀粉 Α-淀粉酶 糖化酶 测定 
产海洋低温生淀粉糖化酶噬纤维菌CX08发酵培养基的优化
《中国酿造》2025年第3期229-235,共7页孙溪 于爽 迟雪梅 王聪 郭信志 魏振勇 张庆芳 迟乃玉 
大连市科技创新基金项目(2020JJ26SN048);国家重点研发项目(2022YFC2805105)。
为提高菌株发酵产生淀粉糖化酶的能力,该研究以噬纤维菌(Cytophaga sp.)CX08为菌种进行液态发酵,以生淀粉糖化酶酶活力为响应值,通过Plackett-Burman(PB)试验、最陡爬坡试验及Box-Behnken(BB)试验对发酵培养基组成进行优化。结果表明,...
关键词：生淀粉糖化酶 发酵培养基 优化 响应面法 噬纤维菌 
低转苷活性糖化酶GluM3的淀粉糖化工艺优化及淀粉颗粒的结构表征
《食品工业科技》2025年第3期204-212,共9页范海月 于朝 张政洁 黎明 柏映国 俞峰 李中媛 
国家重点研发计划(2021YFC2100403);中国博士后科学基金资助项目(2023M742132);山东博士后科学基金(SDCX-ZG-202301020);山东省自然科学基金项目(ZR2023MC160)。
本文旨在优化糖化酶GluM3的玉米淀粉糖化工艺,探究其对淀粉颗粒结构的影响,进一步推动糖化酶GluM3在淀粉制糖工业的应用。首先通过单因素实验和响应面试验确定低转苷活性糖化酶GluM3的最佳糖化工艺,采用电子扫描电镜、X-射线衍射法和红...
关键词：玉米淀粉 糖化酶 糖化工艺优化 结构表征 
黑曲霉糖化酶工业菌株CBS 513.88原生质体制备条件的优化被引量：2
《河南农业大学学报》2024年第4期592-600,共9页赵君 张震 董飞宇 徐轶凡 陈红歌 
国家自然科学基金项目(32171476)。
【目的】优化黑曲霉糖化酶工业菌株CBS 513.88原生质体制备条件,促进其基础研究和分子改造。【方法】通过考察酶解液成分与比例、酶解条件、渗透压稳定剂和菌体生长条件对黑曲霉CBS 513.88原生质体制备的影响,优化其制备条件,并通过聚...
关键词：黑曲霉CBS 513.88 原生质体制备 原生质体再生 原生质体介导转化 遗传转化体系 
澳洲坚果分离蛋白的酶法纯化工艺优化及功能特性分析
《中国油脂》2024年第8期64-68,共5页缪福俊 李文玕 刘润民 王高升 郭刚军 宁德鲁 
云南省重大科技专项计划(202202AE090006);2023年云南省林草科技创新项目(2023KJCX002)。
为获得高纯度的澳洲坚果蛋白粉,以低纯度澳洲坚果蛋白粉为原料,采用单因素试验和正交试验确定糖化酶纯化澳洲坚果蛋白粉的最佳工艺条件,在最佳工艺条件下进行中试生产实践(澳州坚果仁-压榨制油-粉碎-脱脂饼粉-加水磨浆-碱溶酸沉-酶解纯...
关键词：澳洲坚果 蛋白粉 糖化酶 生产实践 功能特性 
玉米及其制品中淀粉糊化度测定方法的研究
《中国猪业》2024年第5期22-32,共11页张幻 
福建省种业企业培优项目(2120814-农业生产发展支出)。
本试验旨在建立一种操作简便、精确度高、重复性好的快速测定玉米及其制品淀粉糊化度的测定方法。试验将全糊化试样、待测试样及空白试样与糖化酶溶液混合,水解生成葡萄糖,使用3,5-二硝基水杨酸显色,以比色法测定各溶液吸光度,从而计算...
关键词：玉米 淀粉糊化度 糖化酶 酶解条件 样品粒度 
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