酶解条件

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厚垣普可尼亚菌原生质体的制备、再生与遗传体系构建
《浙江农业学报》2025年第4期800-807,共8页马园 郝陆瑶 张艳妮 李倩楠 王瑞 
国家自然科学基金(31960724,32160838,31460656);内蒙古自治区重点研发和成果转化计划项目(2023YFDZ0048);内蒙古自然科学基金项目(2023LHMS03022,2023LHMS03005,2021MS03088,2019MS03017);内蒙古自治区高等学校科学技术研究项目(NJZY21495)。
为建立厚垣普可尼亚菌高效原生质体制备体系和聚乙二醇(PEG)介导的遗传转化体系,选取厚垣普可尼亚菌菌丝作为实验对象,系统考察菌丝培养时间、裂解酶种类、酶解时间与温度、渗透压稳定剂类型和pH值等关键参数对原生质体形成的影响;采用...
关键词：厚垣普可尼亚菌 原生质体 酶解条件 遗传转化 
酶解条件对酶法制备风味型菜籽油的影响研究
《粮食与食品工业》2025年第1期1-5,共5页黄雪艳 魏冰 杨敏 方晓璞 鲁海龙 赵利丽 石珊珊 张煜 
陕西省重点研发计划大宗食用油脂功能化加工关键技术与产品研发(2022ZDLNY04-03);陕西省重点研发计划特色油料加工关键技术及装备开发与示范(2024NC-ZDCYL-04-19)。
本研究采用复合酶法制备风味型菜籽油,研究了不同酶解条件对制备风味型菜籽油感官评分的影响。结果表明:制备风味型菜籽油的最适条件为酶解温度50℃、时间5.0 h,碱性蛋白酶、复合风味型蛋白酶、氨基肽酶添加量分别为1.5%、0.3%、0.3%,...
关键词：风味型菜籽油 酶解反应 复合酶 
不同酶解条件对滇黄精叶片原生质体分离的影响初探
《上海农业科技》2024年第6期38-40,共3页李梦迪 丛琨 胡明举 杨丽英 石亚娜 石瑶 董志渊 
国家核能开发科研项目“核辐射作物品种改良与害虫防控”;云南省产业技术领军人才专项;云南省科技计划项目“滇黄精品质提升技术研究及示范”(项目编号:202102AA310036)。
为探明不同酶液组合、酶解时长、p H对滇黄精叶片原生质体产量和活力的影响,以滇黄精幼叶为试验材料,采用酶解法,开展了原生质体的分离制备试验。结果表明:选用0.25%纤维素酶+0.10%果胶酶酶解滇黄精嫩叶12 h,对原生质体的分离效果较好,...
关键词：滇黄精 酶解法 原生质体 产量 活力 
葛根乳酸菌饮料发酵工艺优化及其品质分析被引量：1
《中国酿造》2024年第7期196-203,共8页杨欣 相君 邓梅 杨颂 李文刚 林秋叶 
云南省院士专家工作站(202105AF150055);“兴滇英才支持计划”青年人才项目(YNWR-QNBJ-2018-137)。
该研究以葛根为原材料,以酶解率和异黄酮含量为考察指标,通过单因素试验和正交试验优化复合酶法处理葛根的酶解条件;以酶解液为发酵基质,植物乳植杆菌(Lactiplantibacillus plantarum)STDA5为发酵菌种,制备葛根乳酸菌饮料,通过单因素试...
关键词：葛根 酶解条件 发酵条件 异黄酮 乳酸菌 葛根素 
牡蛎蛋白酶解条件优化及高活性体外抗凝血类蛋白修饰物制备
《中国食品添加剂》2024年第6期77-85,共9页张铁涛 武天明 杭瑜瑜 
海南省自然科学基金高层次人才项目“牡蛎源Plastein反应修饰物抑制凝血酶活性机理研究”(321RC588);海南省自然科学基金高层次人才项目(321RC590)。
选取牡蛎肉为研究对象,以氨基酸态氮的含量和体外凝血因子Xa抑制活性为考核指标,考察木瓜蛋白酶、胃蛋白酶、胰蛋白酶、复合蛋白酶的酶解效果,其中胃蛋白酶对牡蛎的酶解效果最好。采用响应面法分析响应变量(酶添加量、温度、酶解时间)...
关键词：牡蛎肉 酶解 抗凝血活性 
不同酶解条件下大豆分离蛋白结构特性及起泡性研究被引量：3
《农业机械学报》2024年第5期431-439,共9页齐宝坤 王英 李子玉 张小影 王帅 
国家重点研发计划项目(2021YFD2100301)。
以大豆分离蛋白(SPI)为原料,采用碱性蛋白酶(Alcalase)进行酶解(0~180 min),通过凝胶电泳、傅里叶红外光谱(FT-IR)和内源荧光光谱等方法探究酶解产物的结构变化;通过表面张力、界面蛋白吸附量等指标说明酶解产物的界面行为,并分析结构...
关键词：大豆分离蛋白 碱性蛋白酶 界面行为 起泡性 抗氧化 
玉米及其制品中淀粉糊化度测定方法的研究
《中国猪业》2024年第5期22-32,共11页张幻 
福建省种业企业培优项目(2120814-农业生产发展支出)。
本试验旨在建立一种操作简便、精确度高、重复性好的快速测定玉米及其制品淀粉糊化度的测定方法。试验将全糊化试样、待测试样及空白试样与糖化酶溶液混合,水解生成葡萄糖,使用3,5-二硝基水杨酸显色,以比色法测定各溶液吸光度,从而计算...
关键词：玉米 淀粉糊化度 糖化酶 酶解条件 样品粒度 
中国毛虾酶解工艺优化及其酶解条件对风味的影响被引量：2
《广东海洋大学学报》2024年第2期96-105,共10页香江 刘唤明 洪鹏志 邓楚津 周春霞 罗东辉 刘书成 
南方海洋科学与工程重点实验室(湛江)资助项目(ZJW-2019-07);国家虾蟹产业技术体系项目(CARS-48);潮州市科技计划项目(2020PT01)。
【目的】筛选一种可直接使用、效果明显的蛋白酶酶解中国毛虾(Acetes chinensis),并分析不同酶解条件变化对风味的影响,以达到不需控制pH值且可降低工艺成本、改善风味效果,为毛虾酶解方面的利用提供理论依据。【方法】以福林-酚法、甲...
关键词：中国毛虾 酶解工艺 碱性蛋白酶 GC-IMS分析 OPLS-DA 
中性蛋白酶高温酶解条件下猪粪资源化利用中养分的变化规律
《安徽农业科学》2024年第4期51-56,共6页戴鹏飞 孙权 解昊郡 王锐 蒋鹏 
宁夏回族自治区重点研发计划项目(2019BCF01001,2022BEG02004)。
以酶工程及酶动力学为技术依托及科学依据,将猪粪加玉米秸秆组合作为底物,添加2%中性蛋白酶,在生化反应釜中80℃酶解3 h,底物含水量降低至56.01%,同比下降2.34%;大分子有机质含量降低至63.79%,酶解后,A、B处理的底物有机质含量分别降低...
关键词：猪粪 中性蛋白酶 高温酶解 有机肥 养分 变化规律 
虾壳源多肽酶解条件的优化及其抗冻活性和作用机制的探究被引量：2
《食品安全质量检测学报》2024年第3期59-68,共10页刘铭利 白顺杰 邱亮 涂子仪 于巍 廖涛 
湖北省农业科学院青年基金项目(2023NKYJJ23)。
目的优化从虾壳中提取多肽的酶解条件,并探究虾壳多肽的抗冻活性及作用机制。方法以小龙虾虾壳为原料,使用复合酶酶解提取多肽。在单因素实验的基础上,通过正交实验得到虾壳最佳酶解条件。以面包酵母菌为抗冻测试对象测试其抗冻能力。...
关键词：抗冻肽 虾壳 肽组学 复合酶解 冰晶生长抑制 分子动力学模拟 
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