林秋叶

作品数：29被引量：274H指数：9
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供职机构：云南农业大学食品科学与技术学院更多>>
发文主题：植物乳杆菌乳酸菌罗伊氏乳杆菌东方蜜蜂菌落形态更多>>
发文领域：农业科学轻工技术与工程医药卫生生物学更多>>
发文期刊：《安徽农业科学》《食品工业科技》《云南农业大学学报（自然科学版）》《食品科学》更多>>
所获基金：国家自然科学基金教育部留学回国人员科研启动基金云南省教育厅科学研究基金云南省应用基础研究计划面上项目更多>>
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葛根乳酸菌饮料发酵工艺优化及其品质分析被引量：1
《中国酿造》2024年第7期196-203,共8页杨欣 相君 邓梅 杨颂 李文刚 林秋叶 
云南省院士专家工作站(202105AF150055);“兴滇英才支持计划”青年人才项目(YNWR-QNBJ-2018-137)。
该研究以葛根为原材料,以酶解率和异黄酮含量为考察指标,通过单因素试验和正交试验优化复合酶法处理葛根的酶解条件;以酶解液为发酵基质,植物乳植杆菌(Lactiplantibacillus plantarum)STDA5为发酵菌种,制备葛根乳酸菌饮料,通过单因素试...
关键词：葛根 酶解条件 发酵条件 异黄酮 乳酸菌 葛根素 
云参的营养组分分析及食用安全性评价
《天然产物研究与开发》2024年第5期815-824,共10页丰贵江 普岳红 王曙彩 李海燕 陈来凤 罗亚楠 周金萍 林秋叶 
昆明市农业生产项目(KX141901100,KX141901200)。
本文根据国标方法系统地分析了云参的营养组分,并开展大鼠急性经口毒性试验和三项遗传毒性试验对云参进行食用安全性评价。结果表明,云参中蛋白质、脂肪和多糖的含量分别为9.190、3.700 mg/100 g和12.100%,氨基酸总含量达5.238 g/100 g...
关键词：云参 成分检测 维生素 农残 急性毒性 遗传毒性 
易门豆豉中芽孢杆菌分离筛选及产酶特性研究
《中国酿造》2024年第3期102-108,共7页陈来凤 周金萍 徐巽 吕明奎 李文刚 杨颂 邓梅 林秋叶 
云南省院士专家工作站(202105AF150055);云南省“兴滇英才支持计划”青年人才项目(YNWR-QNBJ-2018-137);云南农业大学杰出人才重点项目(S9012021062)。
该研究从云南传统发酵豆制品易门豆豉中分离筛选获得产淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶和纤维素酶的芽孢杆菌,利用水解圈法初筛、摇瓶发酵复筛得到产酶菌株,并对产酶较高的菌株进行生长性能分析和分子生物学鉴定。结果表明,从易门豆豉中分离纯...
关键词：豆豉 芽孢杆菌 分离筛选 鉴定 产酶 生长性能 
乳酸菌发酵天麻口服液工艺优化被引量：1
《食品工业科技》2023年第15期193-202,共10页陈来凤 倪琳钰 邓成林 罗亚楠 李海燕 丰贵江 林秋叶 
“兴滇英才支持计划”青年人才项目(YNWR-QNBJ-2018-137)。
本研究以天麻为研究对象,优化复合酶法处理天麻工艺,利用课题组自主分离的植物乳植杆菌STDA6作为发酵菌剂制备发酵天麻口服液,采用正交试验优化乳酸菌发酵天麻口服液的制备工艺。结果表明,将果胶酶、纤维素酶、单宁酶和α-淀粉酶等比例...
关键词：天麻 酶解 乳酸菌 植物乳植杆菌 
基于比较基因组学解析植物乳植杆菌ST的功能基因组
《食品科学》2023年第14期86-93,共8页杨淑娟 周金萍 李海燕 曹振辉 孙志宏 林秋叶 
国家自然科学基金地区科学基金项目(31760448);云南省孙志宏专家工作站(202105AF150055);“兴滇英才支持计划”青年人才项目(YNWR-QNBJ-2018-137)。
解析植物乳植杆菌(Lactiplantibacillus plantarum)ST的功能基因组特征,为其开发利用奠定基础。对L.plantarum ST与1株模式菌株ATCC 14197T基因组序列及NCBI中已公开的152株L.plantarum全基因组序列进行比较基因组学分析。基于154株L.pl...
关键词：植物乳植杆菌ST 比较基因组学 功能基因 
酸茶加工工艺、成分、微生物多样性及生物学功效研究进展被引量：2
《食品工业科技》2023年第14期430-437,共8页李海燕 罗程 李瑶 王芙苡 周金萍 林秋叶 
国家自然科学基金(31760448);“兴滇英才支持计划”青年人才项目(YNWR-QNBJ-2018-137)。
酸茶以大叶种茶树叶为原料,经杀青、厌氧发酵、干燥等加工工艺制成,主要分布于我国云南、泰国、缅甸、老挝和日本。与普洱茶、黑茶等其他后发酵茶不同,乳酸菌是酸茶的优势微生物,赋予了其独特的风味品质特性,使酸茶作为一种新型乳酸菌...
关键词：酸茶 厌氧发酵 加工工艺 活性物质 菌群结构 功能作用 
德昂酸茶水提物对小鼠RAW264.7巨噬细胞抗炎作用的研究被引量：2
《云南农业大学学报（自然科学版）》2023年第3期431-438,共8页周金萍 罗程 李海燕 林秋叶 
云南省应用基础研究面上项目(2017FB064);兴滇英才支持计划青年人才项目(YNWR-QNBJ-2018-137)。
【目的】探究德昂酸茶水提物对小鼠RAW264.7巨噬细胞的抗炎作用与机制。【方法】以脂多糖(lipopolysaccharides,LPS)和干扰素-γ(interferon-gamma,IFN-γ)诱导的小鼠RAW264.7巨噬细胞为炎症模型,采用Griess试剂盒检测一氧化氮(nitric o...
关键词：德昂酸茶 巨噬细胞 一氧化氮 核转录因子-ΚB 抗炎 
散养和圈养撒坝猪粪菌移植对小鼠生长性能、养分表观消化率和肠道形态结构的影响被引量：4
《动物营养学报》2022年第12期8129-8137,共9页程燕东 胡天念 殷桦娟 茶光辉 王璞 杨凯 叶朋飞 潘琼 林秋叶 曹振辉 
国家自然科学基金项目(32160809);云南省动物营养与饲料重点实验室开放基金(2021YNPKLANF003)。
本试验旨在探究散养和圈养撒坝猪粪菌移植(FMT)对昆明小鼠生长性能、养分表观消化率、脂代谢以及肠道形态结构的影响。试验选取健康成年散养和圈养撒坝猪各10头作为FMT供体,制备粪菌液;然后选取30只健康雄性昆明小鼠作为FMT受体,随机分...
关键词：撒坝猪 粪菌移植 表观消化率 脂代谢 肠道形态 
发酵绿茶饮料工艺优化、抗氧化活性及贮藏品质研究被引量：11
《食品研究与开发》2022年第19期134-142,共9页邓成林 王芙苡 周金萍 相君 朱郑惠 徐巽 林秋叶 
国家自然科学基金(31760448);云南省高层次人才培养支持计划青年拔尖人才(YNWR-QNBJ-2018-137)。
以绿茶浸提液为原料,利用前期自主分离筛选出的植物乳杆菌ST对其进行发酵,以感官评分为主要评价指标,结合抗氧化活性,采用单因素试验和响应面法对发酵茶饮料工艺进行优化。与未发酵绿茶浸提液对比,分析发酵绿茶饮料抗氧化性,并对发酵绿...
关键词：绿茶 植物乳杆菌 感官评价 抗氧化活性 贮藏品质 
散养和圈养撒坝猪粪菌移植对小鼠脂肪沉积和粪便微生物区系的影响被引量：3
《动物营养学报》2022年第9期6097-6109,共13页胡天念 程燕东 殷桦娟 茶光辉 王璞 潘琼 叶朋飞 林秋叶 曹振辉 
国家自然科学基金项目(32160809);云南省动物营养与饲料重点实验室开放基金(2021YNPKLANF003)。
本试验旨在研究散养和圈养撒坝猪粪菌移植(FMT)对昆明小鼠脂肪沉积和粪便微生物区系的影响。试验选取健康散养和圈养撒坝猪作为FMT供体,制备粪菌液;然后选取30只健康雄性昆明小鼠作为FMT受体,随机分为5个组,每组6只。对照(CON)组灌胃生...
关键词：撒坝猪 粪菌移植 脂肪沉积 厚壁菌门 拟杆菌门 乳杆菌属 
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