淀粉含量

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2002−2022长三角地区粳稻品质发展状况和地域差异性分析
《中国水稻科学》2025年第2期264-276,共13页邵雅芳 朱大伟 郑欣 牟仁祥 章林平 陈铭学 
浙江省自然科学基金项目(LTGN24C020004);浙江省“尖兵”“领雁”研发攻关计划项目(2023C02014);浙江省科技计划资助项目(2022C2011);水稻产业体系(CARS-01);中央级公益性科研院所基本科研业务费专项(CPSIBRF-CNRRI-202303)。
【目的】分析并了解我国长三角地区粳稻品质发展状况及其在安徽省、江苏省和浙江省三个地区间的差异性。【方法】收集了2002−2022年种植于江苏省、安徽省和浙江省的粳稻样品共计11,310份,检测并分析了稻米的粒长、长宽比、糙米率、精米...
关键词：长三角地区 粳稻 粒型 整精米率 垩白度 表观直链淀粉含量 
不同基因型板栗叶片功能性状与果实产量品质的关联分析
《西北林学院学报》2025年第2期20-30,共11页张敏 郭素娟 
国家重点研发计划项目(2022YFD2200400);林业和草原科技成果国家级推广项目(2020133118)。
选择种植于河北省迁西县的我国5个栽培区的不同基因型板栗(‘燕山早丰’‘京暑红’‘灰拣’‘罗田乌壳栗’和‘荔波早栗’)为试验材料,对比研究其叶片表型形态、解剖结构特征、光合生理特性以及果实产量品质性状,并进行叶片功能性状与...
关键词：板栗 叶片厚度 净光合速率 单粒质量 淀粉含量 
双酶水解-DNS比色法测定白卡纸中淀粉含量的研究
《中国造纸》2025年第3期129-135,共7页刘文婷 张胜华 李陈巧 孙鹏 王鹏 安俊健 
国家自然科学基金(32071722)。
为测定白卡纸中的淀粉含量,本研究选用α-淀粉酶和糖化酶对白卡纸进行双酶协同降解,采用3,5-二硝基水杨酸(DNS)比色法对酶解产物葡萄糖进行测定,进而计算白卡纸中的淀粉含量。在单因素实验分析研究的基础上,采用响应面分析法优化双酶水...
关键词：白卡纸 淀粉 Α-淀粉酶 糖化酶 测定 
西北半干旱区马铃薯块茎淀粉形成及产量对磷肥减量的响应
《作物学报》2025年第3期713-727,共15页苏明 吴佳瑞 洪自强 李翻过 周甜 吴宏亮 康建宏 
国家自然科学基金项目(31860336);宁夏自然科学基金项目(2019AAC03065);宁夏粮食作物种质创制与生长调控科技创新团队项目(2022BSB03109)资助。
为明确适当减磷对马铃薯淀粉合成和产量的影响,于2018—2019年在宁夏半干旱地区海原县进行单因素随机区组设计,以当地农民习惯施磷量240 kg hm^(-2)(RP)为相对对照,设置4个减磷处理:P25(180 kg hm^(-2),减少25%)、P50(120 kg hm^(-2),减...
关键词：马铃薯 磷肥减量 淀粉含量 淀粉积累特性 淀粉合成关键酶活性 产量 
淀粉老化对水分状态的影响:不同直支比体系比较研究
《核农学报》2025年第3期556-564,共9页王岩松 李明 魏益民 刘锐 郭波莉 巨明月 崔雨同 
国家自然科学基金资助项目(32372266);中国农业科学院农产品加工与营养健康研究院(沧州)专项(CAAS-IFSTNH-CZ-2023-01)。
明确直链淀粉和支链淀粉老化对水分结合状态的影响,有助理解和调控淀粉老化。为探究不同直支比淀粉凝胶在老化过程中的水分分布差异,本研究将提取的直链淀粉和支链淀粉分别按0∶100、25∶75、50∶50和100∶0混合后,制成水分含量为60%的...
关键词：直链淀粉含量 低场核磁共振 水分结合状态 老化动力学 
连作对青稞籽粒淀粉特性及干物质转运的影响
《西北农业学报》2025年第3期423-432,共10页赵媛 李宏英 陈加利 李霞 姚有华 
国家自然科学基金(32460474);国家大麦青稞产业技术体系(CARS-05-01A-05)。
选取连作2 a(CCY02)、连作5 a(CCY05)和连作10 a(CCY10)地块,种植主栽青稞品种‘昆仑14’,分析不同连作年限的青稞籽粒淀粉特性及干物质转运变化。结果表明,与连作2 a相比,连作5 a与连作10 a青稞籽粒总淀粉、直链淀粉及支链淀粉含量均...
关键词：青稞 连作 淀粉含量 淀粉酶活性 干物质 
响应面优化酶解法测定烟用接装纸中淀粉含量
《包装工程》2025年第5期166-172,共7页刘文婷 贾伟萍 李陈巧 孙鹏 王鹏 安俊健 
目的设计一种烟用接装纸中淀粉含量的测定方法。方法选用糖化酶对烟用接装纸中的淀粉进行酶解,采用3,5-二硝基水杨酸(DNS)比色法对酶解产物葡萄糖含量进行测定,进而计算出烟用接装纸中的淀粉含量。研究在单因素试验分析的基础上,采用响...
关键词：烟用接装纸 淀粉含量 糖化酶 响应面法 
氮素水平对北方优良食味粳米品质及精碾磨粉颗粒特性的影响
《作物学报》2025年第2期503-515,共13页闫秉春 万雪 钟敏 刘宇奇 赵艳泽 姜红芳 刘雅 刘惠玲 马沁春 高继平 张文忠 
国家重点研发计划项目(2023YFD2301603);国家自然科学基金项目(31501250);辽宁省“兴辽英才计划”项目(XLYC2002073,XLYC2007169)资助。
为探究氮素对粳米食味品质、营养品质和精碾磨粉特性的影响,以不同食味粳稻品种沈农9816、秋田小町、北粳3号和盐粳476为试验材料,设置0 kg hm^(-2) (N0)、50 kg hm^(-2) (N1)、100 kg hm^(-2) (N2)和200 kg hm^(-2) (N3)4个氮素水平,...
关键词：食味品质 淀粉含量 蛋白组分 精碾磨粉 颗粒粒径 氮素 
淀粉含量对酿酒玉米糊化特性的影响
《食品研究与开发》2025年第2期57-62,共6页王永轶 龚利娟 扎西尼玛 李英杰 郑欣荣 袁佩瑶 邓茜 
四川省科技计划资助项目(2022ZDZX0016)。
该研究选用4种酿酒玉米原料作为试验材料,对玉米粉的淀粉含量、支链淀粉含量以及结晶结构、热力学性质和糊化黏度特性进行系统研究。结果表明:4个酿酒玉米品种淀粉含量及特性有显著差异。总淀粉含量和支链淀粉含量会影响淀粉热力学性质...
关键词：玉米 玉米淀粉 糊化黏度特性 淀粉热力学性质 淀粉晶体结构 
不同加工型马铃薯块茎中淀粉含量及其理化特性差异分析
《东北农业大学学报》2024年第6期1-13,共13页石瑛 谢雪莹 赵家慧 许柯银 
现代农业产业技术体系专项资金资助(CARS-09)。
马铃薯淀粉是重要工业原料,因其优异的理化特性在原料市场需求量稳定。为探究不同马铃薯品种淀粉理化特性差异,以6个马铃薯品种为研究对象,比较淀粉含量及理化特性,结合其在生育期和贮藏期的动态变化进行综合评价。结果表明,不同马铃薯...
关键词：马铃薯 淀粉 加工型品种 理化特性 动态变化 
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