蛋白组分

作品数：327被引量：1440H指数：19
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智能机械化分层施肥对中低产田小麦产量形成和养分利用的影响
《植物营养与肥料学报》2025年第4期657-670,共14页吕旭东 孙世媛 李亚楠 郭靖 王艳群 付鑫 宁鹏 彭正萍 
国家重点研发计划子课题(2021YFD1901003-08)。
【目的】华北平原中低产田土壤养分分布不均,肥料施用不合理,作物增产潜力较大。我们借助机械化施肥手段,研究提高施肥精度的相关措施,旨在实现小麦的高产、优质与高效益。【方法】本研究基于前期盆栽和田间小区试验结果,自主研制了智...
关键词：智能化分层施肥 冬小麦 光合特征 养分积累 籽粒产量 蛋白组分 
品种和添加剂对三江源区燕麦青贮品质和CNCPS蛋白组分的影响
《草地学报》2025年第4期1274-1280,共7页郝迎辰 黄钰 张洪瑞 王召明 李雨嘉 秦子旸 孙志强 玉柱 
2023年国家草业技术创新中心(筹)重大创新平台建设专项“优质饲草生产与草产品加工关键技术研发及示范(CCPTZX2023B07)”;国家重点研发计划“政府间国际科技创新合作”重点专项(2022YFE0111000);山西农业大学饲草高效生产模式创新重点实验室开放基金资助课题(FR2024-01);青海省玉树州杂多县特色养殖业提质增效关键技术集成与示范项目(2022YFD1602305)资助。
为了筛选适宜三江源区的燕麦品种及高效添加剂,选用燕麦品种‘贝勒Ⅱ’‘白燕2’和‘白燕7’,于抽穗期收获后,分别设置空白对照(CK)、植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum,LP)、布氏乳杆菌(Lactobacillus buchneri,LB)及苯甲酸钠(Sodium...
关键词：三江源 燕麦 品种 青贮品质 CNCPS蛋白组分 
氮素水平对北方优良食味粳米品质及精碾磨粉颗粒特性的影响
《作物学报》2025年第2期503-515,共13页闫秉春 万雪 钟敏 刘宇奇 赵艳泽 姜红芳 刘雅 刘惠玲 马沁春 高继平 张文忠 
国家重点研发计划项目(2023YFD2301603);国家自然科学基金项目(31501250);辽宁省“兴辽英才计划”项目(XLYC2002073,XLYC2007169)资助。
为探究氮素对粳米食味品质、营养品质和精碾磨粉特性的影响,以不同食味粳稻品种沈农9816、秋田小町、北粳3号和盐粳476为试验材料,设置0 kg hm^(-2) (N0)、50 kg hm^(-2) (N1)、100 kg hm^(-2) (N2)和200 kg hm^(-2) (N3)4个氮素水平,...
关键词：食味品质 淀粉含量 蛋白组分 精碾磨粉 颗粒粒径 氮素 
添加核桃青皮对苜蓿青贮品质及CNCPS蛋白组分的影响被引量：1
《草地学报》2025年第1期289-294,共6页乃比·阿不来提 阿曼姑·艾麦尔艾力 艾比布拉·伊马木 
新疆维吾尔自治区重点研发计划项目“新疆地源性生物发酵饲料调配关键技术研究”(2022B02042-2)资助。
本文旨在研究核桃(Juglans regia L.)青皮对苜蓿青贮品质及蛋白组分的影响。试验以紫花苜蓿‘龙威6010’(Medicago sativa‘Longwei 6010’)和阿克苏‘新温185’纸皮核桃青皮为原料,分别设置CK(苜蓿单独青贮)、A_(1)(添加80 g·kg^(-1)...
关键词：核桃青皮 苜蓿 青贮品质 CNCPS 有氧稳定性 
沙苑子蛋白组分分离提取及抗氧化活性比较
《食品研究与开发》2024年第23期87-92,共6页李佳 曹国世 赵彧 蒋子通 蔡铁全 张红印 严铭铭 
吉林省科技发展计划项目(YDZJ202301ZYTS114);吉林省卫生健康科技能力提升项目(2022JC036);吉林省教育厅科学技术研究项目(JJKH20230989KJ);2023年长春中医药大学大学生创新创业训练计划支持项目(202210199043)。
以药食同源物质沙苑子为原料,基于Osborne法对沙苑子组分蛋白进行分离提取,采用单因素分析对沙苑子蛋白质组分的提取工艺参数进行优化,通过十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳(sodium dodecyl sulfate-polyacrylamide gel electrophores...
关键词：沙苑子 蛋白质 Osborne分类法 十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳 抗氧化 
大豆酸奶发酵过程中不同蛋白组分理化性质与风味变化研究被引量：1
《食品与发酵工业》2024年第20期226-235,共10页张左勇 叶寒 陈家怡 郭娜 方雪 卢璇 
合肥师范学院2023年度引进高层次人才科研资助基金项目(2023rcjj17);2023年安徽省大学生创新创业训练计划项目(S202314098173);安徽省高等学校省级质量工程项目(2021sx133)。
大豆酸奶是一种营养健康的新兴植物基酸奶。该研究通过盐析等电点沉淀法从大豆中分离纯化出大豆乳清、7S和11S蛋白组分,探究不同组分在乳酸菌发酵过程中pH值、酸度、乳酸菌增殖、蛋白水解度、粒径的动态变化,以及发酵产物流变特性、微...
关键词：大豆酸奶 7S蛋白 11S蛋白 乳酸菌发酵 豆腥味 
不同软糙米储藏过程中的品质变化
《食品研究与开发》2024年第19期21-29,共9页李紫藤 闫程程 王芳 王汝华 华泽田 
天津市现代农业产业技术体系创新团队建设项目(ITTRRS2021100006)。
为探讨高温储藏对软糙米品质的影响,以5种软糙米(云南软米、隆香糯1号、南粳9108、南粳46和天隆软3号)为试验材料,在37℃储藏180 d,对软糙米储藏过程中理化指标进行测定。结果表明,随着储藏时间延长5种软糙米的水分含量逐渐下降,脂肪酸...
关键词：软糙米 储藏 糊化特性 质构特性 蛋白组分 微观结构 
基于4D-label-free技术的鹿皮胶与阿胶蛋白组分的对比研究
《食品工业》2024年第8期250-254,共5页林伟欣 李树奇 杨莹莹 张璐 李娜 
山西省科技厅农业处重点研发计划鹿皮胶功能食品的关键技术研究与新产品研发(201803D221011-7)。
旨在从蛋白水平揭示鹿皮胶和阿胶的蛋白质组分信息,探究鹿皮胶和阿胶的差异关键蛋白和代谢通路。以鹿皮胶和阿胶为试验材料,利用4D label-free定量蛋白质组学进行质谱鉴定,通过生物信息学技术分析蛋白的亚细胞定位、结构域、GO注释和KEG...
关键词：鹿皮胶 阿胶 4D-label-free技术 差异蛋白 代谢通路 
小米各级蛋白组分对淀粉糊化特性的影响
《中国食品学报》2024年第8期72-81,共10页张凡 付永霞 曾鸣 宋昊 沈群 
根据溶解度的不同,将4种蛋白组分从小米全粉体系中逐步去除,利用扫描电镜(SEM)、低场核磁共振(LF-NMR)、傅里叶变换红外光谱、快速黏度分析仪(RVA)探究样品结构及糊化特性的变化,并构建蛋白组分-淀粉重组体系进行反向验证。结果表明:整...
关键词：小米 蛋白组分 淀粉 糊化特性 
不同乳清蛋白粉中蛋白组分和部分氨基酸差异分析
《食品科技》2024年第7期67-74,共8页许博舟 聂雪梅 姚桂红 张雅宁 韩晓旭 王秀娟 许秀丽 
中国检验检疫科学研究院基本科研业务费项目(2022JK03);国家乳业技术创新中心项目(2022-KYGG-13);国家市场监督管理总局科技创新人才计划项目(青年拔尖人才)。
为探究不同乳清蛋白粉中蛋白组分及部分氨基酸含量的差异性,采集24例商品化乳清蛋白粉样品,分析不同产品中蛋白组分和必需氨基酸含量的差异性及其影响因素。结果表明,脱盐乳清粉D70和D90中蛋白组分含量与比例无明显差别(P>0.05);富含α...
关键词：乳清蛋白粉 乳清蛋白 酪蛋白 必需氨基酸 婴幼儿配方乳粉 
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