中、日小豆籽粒营养品质的初步分析  

作　　者：杨太新[1] 马保国[1] 冯光明[2] 

机构地区：[1]邯郸农专 [2]河北农业大学农学系

出　　处：《邯郸农业高等专科学校学报》1996年第1期7-9,6,共4页Journal of Handan Agricultural College

摘　　要：通过对中国和日本小豆主产区代表品种籽粒营养品质的分析，结果表明：中国小豆品种一般蛋白质含量较高，支直链淀粉比例偏高，而日本小豆品种籽粒的百粒重、淀粉含量多高于中国品种，小豆蛋白质含量与淀粉含量和百粒重呈极显著负相关关系。

关 键 词：小豆 营养品质 中国品种 日本品种 

分 类 号：S521[农业科学—作物学]