卵磷脂的提取及热稳定性研究  

作　　者：李卫[1] 邵友元[1] 黄光斗[1] 胡立新[1] 

机构地区：[1]湖北工学院化工系

出　　处：《甘肃化工》2001年第2期71-74,共4页

基　　金：湖北省教委资助项目

摘　　要：研究了乙醇精制卵磷脂的工艺条件，得出的较佳操作条件是：提取温度为室温，乙醇浓度为85％（质量分数），提取时间为20min,pH为10．5，其次，对卵磷脂精制产品进行了TG－DTA－DTG热分析，确定了卵磷脂的晶型转变温区、熔化温度、氧化裂解温度，发现卵磷脂在320℃左右才开始分解、断裂。

关 键 词：乙醇 卵磷脂 精制 TG-DTA-DTG分析 提取 热稳定性 

分 类 号：TQ645.96[化学工程—精细化工]