蟠桃果肉饮料加工技术  

Processing technique of flat peach pulp juice

作　　者：童军茂[1] 赵玉江 翟金兰 周红 杨艳彬 徐小琳 

机构地区：[1]新疆石河子大学工学院食品科学系,石河子市832003

出　　处：《食品与机械》2001年第5期22-23,共2页Food and Machinery

摘　　要：通过蟠桃果肉饮料的生产 ,探讨了工业化生产的可能性 ,中试生产证明 ,蟠桃果肉饮料加工技术切实可行 ,产品色香味俱佳 ,具备了工业化生产的条件。Possibility of industrial production was discursed through pilotscale experiment.Results shows that this processing technique of flat peach pulp juice is practical,experimental products have good appear ance and taste,which indicate the feasibility for industrial production.

关 键 词：蟠桃果肉饮料 生产技术 中试 质量标准 

分 类 号：TS275.5[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]