荞麦饼干的加工工艺  

作　　者：王辰[1] 赵奇文[1] 

机构地区：[1]湖北农学院食品科学系,湖北荆州434103

出　　处：《农牧产品开发》2001年第9期17-18,共2页Agriculture Products Development

关 键 词：芥麦饼干 加工工艺 原料配比 水温 烘干条件 质量评价 

分 类 号：TS213[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]