高烹米糠油物理精炼新工艺的研究  

PHYSICAL REFINING PROCESS OF HIGH COOKING RICE-BRAN OIL

作　　者：徐远明[1] 李星[1] 

机构地区：[1]南昌大学生命科学与食品工程学院,江西南昌330047

出　　处：《南昌大学学报（理科版）》2001年第4期374-379,共6页Journal of Nanchang University(Natural Science)

摘　　要：用脱胶法脱胶 ,用复合脱色剂吸附脱色 ,用高温短程水蒸汽蒸馏技术进行脱酸 ,得到富含谷维素和VE 的高烹级米糠油的研究过程。High cooking rice-bran oil which contains high level of oryzanol and vitamin E is prepared ,with special degumming process, adding creative complex decolorant in bleaching and high temperature short distance distillation technology process in deacidification .

关 键 词：高烹米糠油 脱胶法 脱色剂 物理精炼工艺 蒸馏脱酸 营养油 谷维素 

分 类 号：TS225.19[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]