猕猴桃果仁油脂肪酸的测定及其利用  

Determination of the Unsaturated Fatty Acid of Actinidia Chinesis Planch Seed Oil

作　　者：张永康[1] 蒋剑波[1] 陈莉华[1] 王謇[1] 周乐舟[1] 

机构地区：[1]吉首大学生命科学与化学学院,湖南吉首416000

出　　处：《吉首大学学报》2001年第4期37-38,82,共3页

基　　金：科技部国家级星火项目 (0 0B10 1D770 0 0 0 5 )

摘　　要：对“米良 1号”猕猴桃果仁油中脂肪酸含量进行了测定 .测定结果表明 ,猕猴桃果仁油主要含不饱和脂肪酸 ,其中油酸 14 4 %,亚油酸 13 6 %,亚麻酸 5 3 4 %,花生四烯酸 3 8%,不饱和脂肪酸总含量达 85 2 %以上 ,且脂肪酸组成较好 .Actinidia chinesis planch seed oil is determined to contain more than 85.2% of unsaturated fatty acid.Actinidia chinesis planch seed oil can prevent disease,so studying on and making use of it will bring broad prospect.

关 键 词：猕猴桃 果仁油 不饱和脂肪酸 气质联用检测 含量测定 油酸 亚麻酸 花生四烯酸 

分 类 号：S663.4[农业科学—果树学] Q946.81[农业科学—园艺学]