蛋白质在分离纯化中保持稳定的方法及应用  

THE METHODS AND APPLICATION ABOUT PROTEIN KEEPS STABLE WHEN IT BE EXTRACTED AND PURIFIED

作　　者：苏俊[1] 张国政[1] 刘忠华[1] 路福平[1] 杜连祥[1] 

机构地区：[1]天津轻工业学院食品工程系,天津300222

出　　处：《天津轻工业学院学报》2002年第1期21-24,共4页Journal of Tianjin University of Light Industry

基　　金：天津市科委自然科学基金资助项目 (360 551 1 )。

摘　　要：从正常生物基质中提取各种蛋白质需要有特定的条件 ,如果不能满足这些条件 ,蛋白质将很快的失去其生物学活性。本论文从两个方面讨论了在分离纯化中保持蛋白质的稳定的方法 :即通过添加稳定剂 (例如 :共溶剂 ,金属离子 ,蛋白酶抑制剂等 )及操作条件的优化 (例如 :低温、适宜 p H等 )。经实验证明均可获得满意的结果。There need some special conditions when we extract protein from biomatrix.If there conditions not be satisfied,protein will lost its bioactivity quickly.The paper discusses the methods from two sides about protein keeps stable when it be extracted and purified.These two methods are adding stabiliser (for example,cosolvent,metal ion,protease inhibitors) and optimum of operating conditions (for example,low temperature,proper pH value).By experiment tests the results are satisfied.

关 键 词：分离纯化 活性 蛋白质 稳定方法 稳定剂 

分 类 号：TQ93[化学工程]