张国政

作品数：11被引量：72H指数：4
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供职机构：天津轻工业学院食品工程系更多>>
发文主题：选育酵母酿酒酵母酒精葡萄酒更多>>
发文领域：轻工技术与工程化学工程生物学经济管理更多>>
发文期刊：《生物技术》《酿酒科技》《食品与发酵工业》《食品与生物技术学报》更多>>
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静息细胞法对根霉12#产抗生物质机理的研究被引量：1
《生物技术》2002年第6期28-30,共3页苏俊 张国政 路福平 杜连祥 
天津市自然科学基金项目 ( 360 5 5 1 1 )
利用静息细胞法对中国根霉 1 2 # 菌株所产生的一种能抑制芽孢杆菌生长的物质的代谢机理进行了研究。结果表明一些碳源类物质对这种抑制剂的产生有一定的促进作用 ,而且这种抑制剂的合成与菌体蛋白合成系统有关。
关键词：静息细胞法 根霉12# 抗生物质 机理 抑菌活性物质 
蛋白质在分离纯化中保持稳定的方法及应用被引量：15
《天津轻工业学院学报》2002年第1期21-24,共4页苏俊 张国政 刘忠华 路福平 杜连祥 
天津市科委自然科学基金资助项目 (360 551 1 )。
从正常生物基质中提取各种蛋白质需要有特定的条件 ,如果不能满足这些条件 ,蛋白质将很快的失去其生物学活性。本论文从两个方面讨论了在分离纯化中保持蛋白质的稳定的方法 :即通过添加稳定剂 (例如 :共溶剂 ,金属离子 ,蛋白酶抑制剂等 ...
关键词：分离纯化 活性 蛋白质 稳定方法 稳定剂 
浓醪酒精发酵酵母菌的选育被引量：12
《天津轻工业学院学报》2001年第3期33-36,共4页王滨 张国政 路福平 杜连祥 
以本研究室保藏酵母菌 Y316作为出发菌株 ,经紫外线诱变处理原生质体 ,再生菌通过初筛 ,复筛 ,选育出酒精高产菌株 Y316 - 2 3,在料水比 1∶ 1.8,发酵 6 0 h的条件下 ,成熟醪酒精的体积分数可达 13.5
关键词：酿酒酵母 原生质体 诱变 乙醇 酒精 选育 发酵 
浓醪酒精酵母的选育
《酿酒科技》2001年第5期95-,共1页王滨 张国政 
关键词：酵母 玉米 
酵母酒精耐性机制的研究进展被引量：31
《天津轻工业学院学报》2001年第1期18-23,共6页王滨 张国政 路福平 杜连祥 
目前 ,酵母的酒精耐受机理还未完全清楚。在生长培养基中补充不饱和脂肪酸、维生素和蛋白质可增加酒精耐性。流加培养基的方式、胞内酒精积累、温度和渗透压等因素均与酵母的酒精耐性有关。酒精毒性的复杂性质显示 ,有很多不同基因可能...
关键词：酒精耐性 渗透压 胞内积累 酵母 啤酒酵母 抑制机理 
利用尖孢镰刀霉发酵木质纤维素产燃料酒精 Ⅰ—前期产纤维素酶条件的研究被引量：1
《食品与生物技术学报》1999年第5期174-176,共3页张国政 袁玮 张贵平 路福平 杜连祥 
利用尖孢镰刀霉(Fusarium oxysporum)F9一步法发酵木质纤维素产燃料酒精,分前期产纤维素酶和后期酒精发酵两个阶段。前期培养的最适条件为:碳源碱处理稻草杆2 g/dL;氮源(NH_4)_2HPO_4 7 g/L;温度30℃;pH 5.5;吐温0.1 g/dL;培养时间96 h...
关键词：纤维素 酒精 发酵 尖孢镰刀霉 
总量稳中有升　市场仍需培育──1997年葡萄酒市场动态
《中国酿造》1998年第6期8-12,共5页张目 张国政 
关键词：1997 葡萄酒工业 葡萄酒市场 
乳酸降解菌的选育及其发酵特性的研究被引量：5
《酿酒科技》1998年第5期18-22,共5页张国政 谭五丰 郝晶心 徐卫峰 
从白酒酒醅等中分离出两株降乳菌Ｚ２和Ｚ４，其降乳率达到６０％，然后以Ｚ２和Ｚ４两株菌作为出发菌株，经紫外线诱变处理，获得了Ｚ２—３和Ｚ４—５两株降乳菌。经１４天发酵，其降乳率均达到１００％。
关键词：降乳率 发酵特性 乳酸降解菌 白酒 
利用种内原生质体融合技术选育双抗优良酿酒酵母的研究被引量：3
《中国酿造》1995年第3期12-16,共5页张国政 许育民 郝健 杨宝瑞 王建民 
关键词：种内原生质体 融合 双抗性 酿酒酵母 选育 
鸭溪窖酒制曲工艺的考察及微生物的跟踪测定
《酿酒科技》1994年第4期71-74,共4页牛景禄 申朝兴 李习作 张国政 白海峰 邹海晏 
在对鸭溪窖酒厂制大曲工艺考察的基础上，研究制曲水分、温湿度与大曲微生物群系消长的关系，分离、鉴定、纯化了１１８株菌株，其中细菌５３株、酵母菌２７株、霉菌３１株、放线菌７株。
关键词：大曲 鸭溪窖酒 微生物 鉴定 纯化 
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