包头市居民家庭炊食具卫生状况调查  

作　　者：马淑一[1] 王素华[1] 白华民[1] 韦丽琴[1] 钱凤英[1] 

机构地区：[1]包头医学院检验系,内蒙古包头014010

出　　处：《包头医学院学报》2001年第3期182-183,共2页Journal of Baotou Medical College

摘　　要：目的 :了解包头市居民家中炊食具卫生状况。方法 :对包头市区 35 0户居民 10 2 0件炊食具的细菌总数、大肠菌群、乙肝表面抗原进行检测。结果 :炊食具细菌总数超标率为 46 .96 % ,大肠菌群阳性率为 36 .5 7% ,乙肝表面抗原检出率为 0 .78%。各种炊食具中以菜板被污染最重。各种清洗方法中 ,清洗后用抹布擦的污染最重。但用消毒柜消毒者污染状况明显改观。结论 :包头市居民家庭炊食具污染严重 ,应采取相应措施。

关 键 词：炊食具 污染 调查 家庭 

分 类 号：R155.6[医药卫生—营养与食品卫生学]