多微营养粉的制取及微量元素测定  

作　　者：杨志孝[1] 王洪存[1] 于敏[1] 

机构地区：[1]泰山医学院

出　　处：《食品科学》1991年第5期34-35,共2页Food Science

摘　　要：由废物鸡蛋壳制取多微营养粉,其工艺简单,所得产品为白色粉末状固体,易溶于水,无毒。采用高频等离子发射光谱测定,含钙25%,还含有镁、磷、铁、铜、硼、锶、钼等与人体健康密切相关的营养元素．用此来强化食品．可改善当前人类膳食中普遍缺钙的状况,对于防治由缺钙及其它微量元素所引起的某些疾病有重要的社会效益．

关 键 词：多微营养粉 工艺 微量元素 测定 

分 类 号：TS218[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]