冬瓜彩珠饮料的加工技术  

作　　者：周红[1] 童军茂[1] 翟金兰[1] 

机构地区：[1]新疆石河子大学食品科学系,新疆石河子823000

出　　处：《适用技术市场》2001年第12期32-34,共3页

摘　　要：以冬瓜为原料,采用纯天然物质着色,生产一种冬瓜彩珠饮料,彩珠均匀悬浮于饮料中,既具有一定的观赏性,又具有咀嚼性。

关 键 词：彩珠 彩珠饮料 加工技术 悬浮颗粒饮料 

分 类 号：TS275.5[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]