皂甙分析方法的研究进展  

The Research Progress in Analysis Methods of Ginsenoside

作　　者：高学敏[1] 顾鹏[1] 李力[1] 李东[1] 

机构地区：[1]北京市营养源研究所分析室,北京100054

出　　处：《中国食品添加剂》2000年第3期54-58,共5页China Food Additives

摘　　要：本文主要阐述了植物中皂甙类物质的分布、结构特点、理化性质、生理功能及常用的分析方法，并主要叙述了人参皂甙的分析方法．In this article, the distribution of saponin, structure characteristics, physical and chemical properties, physiological functions and general analysis methods were explained. The determination method of ginsenosides was introduced with emphasis.

关 键 词：人参皂甙 中草药 化学结构 理化性质 分析方法 

分 类 号：R281.71[医药卫生—中药学] R284.1[医药卫生—中医学]