顾鹏

作品数：4被引量：97H指数：3
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供职机构：北京市营养源研究所更多>>
发文主题：分析方法食品营养理化性质高效液相色谱法测定更多>>
发文领域：轻工技术与工程医药卫生经济管理更多>>
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高效液相色谱法测定食品中维生素E的研究进展被引量：46
《食品科学》2000年第6期57-59,共3页李东 顾鹏 蒋淑梅 
该文综述了维生素E的发现、研究发展、医疗保健功效以及各种食品中维生素E的高压液相色谱分析方法等。
关键词：维生素E 分析方法 食品 高效液相色谱法 
叶酸分析方法的研究进展被引量：35
《中国食品添加剂》2000年第3期49-54,共6页汪锦邦 顾鹏 章德宏 李东 
本文主要介绍叶酸的各种分析方法及其应用对象，包括比色法（茚三酮比色法、还原裂解比色法、直接比色法）、紫外分光光度法、荧光分析法、薄层层析法、高压液相色谱法，重点介绍微生物测定方法．
关键词：生理功能 叶酸 分析方法 微生物法 比色法 测定 维生素B11 营养 紫外分光光度法 
皂甙分析方法的研究进展被引量：13
《中国食品添加剂》2000年第3期54-58,共5页高学敏 顾鹏 李力 李东 
本文主要阐述了植物中皂甙类物质的分布、结构特点、理化性质、生理功能及常用的分析方法，并主要叙述了人参皂甙的分析方法．
关键词：人参皂甙 中草药 化学结构 理化性质 分析方法 
四种功能性低聚糖的性质及HPLC检测被引量：3
《中国食品添加剂》2000年第1期66-71,共6页赵征 周曙明 李东 顾鹏 
本文在众多的功能性低聚糖中，比较了低聚异麦芽糖、低聚果糖、低聚木糖、低聚半乳糖４种低聚糖的理化性质；对检测低聚糖的高效、快速方法——高压液相色谱法所需的前处理及操作条件也进行了介绍。
关键词：低聚糖 理化性质 HPLC 检测 食品添加剂 
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