饮料新品——花生果茶的制作工艺  

作　　者：凌剑[1] 华林[1] 

机构地区：[1]四川内江市中区伏龙乡农技推广工作室,641008

出　　处：《农村科技开发》2002年第2期31-31,共1页

摘　　要：花生果茶以花生为原料,配制山楂、胡萝卜等辅料,经一系列科学加工而制成。既具有花生蛋白的丰富营养,又含有山楂、胡萝卜等所具有的丰富维生素。口味独特,有花生蛋白的浓厚口感和山楂鲜果浓郁的口味,是老少皆宜的优质天然饮料。其制作工艺如下: 一、花生蛋白的制备 1.筛选选择颗粒饱满、无损伤,无霉变。

关 键 词：饮料 花生果茶 制作工艺 

分 类 号：TS27[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程] TS255.44[轻工技术与工程—食品科学与工程]