高档舒城小兰花茶半机械化制作技术  

作　　者：王伦 

机构地区：[1]安徽省舒城县河棚农业综合服务中心,安徽舒城231340

出　　处：《现代农业科技》2019年第1期214-215,共2页Modern Agricultural Science and Technology

摘　　要：目前,高档小兰花茶基本上采用传统手工工艺制作,但因工效慢很难达到量产,难以实现规模化、标准化生产。本文介绍了机械辅助制作高档小兰花茶加工制作技术,具体包括手工采摘、通风摊青、机械杀青、手工做型、炭火初烘、机械足干等方面内容。该制茶工艺采用机械与手工制作相结合,优点是机械杀青能杀透、杀均,适用于工厂化规模生产,提高生产效率和效益;同时传统手工工艺能保留原有的兰花香气和独特滋味,确保了高档小兰花茶的品质。

关 键 词：小兰花茶 半机械化 制作技术 安徽舒城 

分 类 号：TS272[农业科学—茶叶生产加工]