市场前景广阔的真空冻干食品  

Vacuum Freeze-dried Food with a Bright Future in the Market

作　　者：孔凡真[1] 

机构地区：[1]兰州科近真空冻干技术有限公司,甘肃兰州730000

出　　处：《真空电子技术》2002年第2期54-56,65,共4页Vacuum Electronics

摘　　要：介绍了真空冷冻干燥食品的发展现状、特点及其工艺流程,着重讨论了发展冻于食品工业的广阔前景。The present status, characteristics and technological process for vacuum freeze-dried foods are given, with a discussion focusedon the broad prospects for development of the freeze dried food industry.

关 键 词：真空冷冻干燥技术 冻干食品 市场预测 

分 类 号：TS205.7[轻工技术与工程—食品科学] TB79[轻工技术与工程—食品科学与工程]