浅谈真空冷冻干燥食品  

作　　者：乔建芬 

机构地区：[1]山西省轻工业学校,太原030013

出　　处：《山西食品工业》2002年第1期32-33,共2页

摘　　要：介绍了真空冻干食品的概念、特点、简要的生产工艺流程及实际意义。

关 键 词：真空冻干食品 概念 生产工艺流程 真空冷冻干燥技术 

分 类 号：TS205.7[轻工技术与工程—食品科学] TS217[轻工技术与工程—食品科学与工程]