精制玉米粉条的加工技术  

作　　者：傅晓如 万小保 

机构地区：[1]江西省粮油科研所,江西南昌330029

出　　处：《粮食与饲料工业》2002年第5期42-43,共2页Cereal & Feed Industry

摘　　要：综述了玉米清理、脱皮、粉碎及制作精制玉米粉条 (也叫玉米面条或玉米米线 )的工艺过程 。

关 键 词：产品质量 玉米粉条 加工技术 

分 类 号：TS213.4[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]