低麦芽啤酒的中试  

Middle test on the beer of low content of malt

作　　者：任开阳 杨观中 姜利勇 

机构地区：[1]浙江钱啤集团股份有限公司,浙江杭州311217

出　　处：《酿酒》2002年第3期70-72,共3页Liquor Making

摘　　要：介绍了低麦芽啤酒的研制 ,采用新颖的工艺路线和合理的原料配方 ,生产出了一种口味清爽、纯正、色泽淡雅的啤酒新品种。

关 键 词：生产工艺 配方 成品指标 低麦芽啤酒 中试 

分 类 号：TS262.5[轻工技术与工程—发酵工程]