绿色豆腐制作技术  

作　　者：姜振国 

出　　处：《吉林农业》2002年第6期38-38,共1页AGRICULTURE OF JILIN

摘　　要：一、工艺流程大豆→挑选→浸泡→磨浆→过滤→煮浆→菜汁或莱泥少量凝固剂

关 键 词：绿色豆腐 制作技术 工艺流程 

分 类 号：TS214.2[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]