净糙米着水调质加工工艺研究  

作　　者：金增辉 

机构地区：[1]江苏苏州市吴县湘城米厂,215128

出　　处：《四川粮油科技》2002年第2期8-11,共4页

摘　　要：简述着水调质碾米工艺的效用、机理、方式 ,探讨糙米着水调质流程组合。

关 键 词：净糙米 着水调质 加工工艺 碾米 着水润糙 

分 类 号：TS212.4[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]