鸡腿菇发酵保健饮料的研制  

Study on Submerged Culture Health Drink of Coprinus Comatus

作　　者：王德芝[1] 

机构地区：[1]信阳农业高等专科学校,信阳464000

出　　处：《信阳农业高等专科学校学报》2000年第4期16-17,共2页Journal of Xinyang Agricultural College

摘　　要：鸡腿菇 (Coprinuscomatus) 是一种具有巨大商品潜力和发展前景的食用菌新秀。本文对引进的鸡腿菇进行了液体培养研究 ,结果认为鸡腿菇在PDA———玉米粉综合培养基中 ,培养温度 2 4 - 2 6℃ ,培养基起始pH6 .5— 7.5,振荡频率 150 - 180r/min ,培养时间 3- 4d ,菌丝生长最旺。为进一步研制成保健饮料奠定了基础。Coprinus comatus,a kind of the new exploit edible fungus,has giant merchandise potentiallities and recruit prospects.This report had been studied.The results showed that It could grow best in temperature 24-26℃,pH6.5-7.5.Stirring speed 150 r/min.

关 键 词：鸡腿菇 发酵保健饮料 研制 液体培养 

分 类 号：TS275.4[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]