达州市甜糯玉米高效种植技术探索  

作　　者：庞雪芹[1] 谢正伟[1] 王胜谋 戚兰[1] 袁璟亚[1] 

机构地区：[1]四川省达州市农科所,635000

出　　处：《四川农业科技》2014年第7期21-22,共2页Sichuan Agricultural Science and Technology

摘　　要：甜糥玉米一般是指在果穗乳熟期前后采收上市、供人们鲜食的玉米,具有风味良好、营养丰富的特点。随着产业结构的调整和都市农业的发展,达州市种植甜糯玉米面积逐年上升,据不完全统计,2013年面积达15万亩。一、甜糯玉米营养丰富甜玉米的含糖量在10%～20%,脂肪含量是普通玉米2倍以上,蛋白质含量在13%以上,且属于氨基酸平衡蛋白,富含维生素A、B1、B6、B12和维生素C等多种维生素,是人们理想的低脂肪、低热量、高食物纤维食品。糯玉米又称黏玉米，也称蜡质玉米，与普通玉米相比，其籽粒中的水溶性蛋白和盐溶性蛋白含量高，醇溶性蛋白较低，赖氧酸比普通玉米增加30％～60％，淀粉完全属于支链淀粉，易于消化吸收，是老少皆宜的餐桌佳品。

关 键 词：高效种植技术 甜糯玉米 达州市 蛋白含量 普通玉米 营养丰富 维生素A 支链淀粉 

分 类 号：S513[农业科学—作物学]