四川省甘薯、马铃薯贮藏加工现状与发展建议  

作　　者：谢江[1] 谢开云 李华佳[1] 李文娟 卢学兰[3] 袁怀瑜[1] 

机构地区：[1]四川省农业科学院农产品加工研究所,成都610066 [2]国际马铃薯中心亚太中心,北京100081 [3]四川省农业技术推广总站,成都610041

出　　处：《农业工程技术（农业工程技术）》2014年第6期40-44,共5页Agriculture Engineering Technology

基　　金：国际马铃薯中心FoodSTART国际合作项目;农业部农产品产地初加工补助项目(四川)

摘　　要：四川省是我国薯类大省,甘薯、马铃薯是仅次于水稻、小麦、玉米之后的重要粮食作物。2012年,四川省薯类（甘薯、马铃薯）种植面积122.13万公顷,总产量2401.15万吨,均为全国第一。目前,产区的甘薯、马铃薯贮藏以农户和专业合作社为主,主要针对种薯和鲜食薯进行贮藏；

关 键 词：马铃薯 四川省 甘薯 加工现状 贮藏 专业合作社 粮食作物 种植面积 

分 类 号：S532[农业科学—作物学]