皮磨系统不同剥刮率在制品粒度分布研究  

作　　者：蔡易辉 丁兴丽[1] 温纪平[1] 

机构地区：[1]河南工业大学粮油食品学院,郑州450001

出　　处：《现代面粉工业》2014年第4期8-11,共4页Modern Flour Milling Industry

摘　　要：选用六种国产小麦,郑麦366、郑麦7698、济麦17、济麦20、西农979和藁优9415,在不同皮磨剥刮率组合下进行研磨,分析并研究磨下物粒度分布情况,探索合适的皮磨剥刮率组合。

关 键 词：皮磨系统 剥刮率 粒度分布 在制品 

分 类 号：TS211.4[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]