生鲜农产品供应链中的食品安全策略研究  

Study on Food Safety Strategy of Fresh Farm Produce Supply Chains

作　　者：陈素敏[1] 常娥[2] 

机构地区：[1]北华航天工业学院,河北廊坊065000 [2]北京物资学院,北京101149

出　　处：《物流技术》2014年第7期358-360,共3页Logistics Technology

基　　金：2014年河北省软科学研究计划项目"河北省生鲜农产品供应链中的食品安全策略研究"(14455505D);2013年廊坊市软科学研究计划项目"廊坊市生鲜农产品供应链中食品安全策略研究"(2013023005C)

摘　　要：首先分析了生鲜农产品的特殊性与供应链模式,其次分析了生鲜农产品供应链中的食品安全风险,最后根据两种供应链模式,结合生鲜农产品供应链中可能存在的风险,提出生鲜农产品供应链中的食品安全策略。In this paper, we first analyzed the particularity and supply chain mode of the fresh farm produce, next studied the food safety risks in the supply chain, and at the end, in light of the possible risks, proposed the food safety strategy for the fresh farm produce supply chain.

关 键 词：生鲜农产品 供应链 食品安全 

分 类 号：F252.8[经济管理—国民经济] F762