水盘芝麻糖  

THE SESAME CANDY OF ZHAOYUAN, YANTAI

作　　者：乔光先 

出　　处：《走向世界》2014年第31期70-71,共2页Openings

摘　　要：招远市辛庄镇有一个因水盘芝麻糖而远近闻名的村庄--水盘村。水盘芝麻糖通俗地来说，是一种香甜酥脆、咬一口会掉渣的粮食芝麻糖，历史悠久，据传至今已有近百年。目前水盘村只有百余户人家，但村庄里面的芝麻糖作坊就有20家。在这20家作坊中，位于村南头路东的一家生意尤其好、信誉也高。这家作坊的主人名叫刘晟，是一位退伍军人，祖辈上就从事芝麻糖的制作，刘晟是第三代传人。 每每到了冬天，招远的村庄里面便随处可以听到卖芝麻糖的叫喊声。这声音把村民纷纷从家里吸引出来，尤其是大姑娘小媳妇，她们往往买上一兜，边走边“啪哧啪哧”地吃上一顿，脸上挂满了幸福；在大集上也会不时地见到卖芝麻糖的摊位，现在已经有专门的经营店了。消食开胃、健脾润肺、补肝强肾、延缓衰老……尽管不知道它是否有这些传说中的保健作用，单凭它粘满芝麻、酥、脆、香、甜，不粘牙、老少皆宜、完全由粮食制作等诱人的特点，就足以让吃过的人赞不绝口。随着技术进步，现在又有了低糖芝麻糖，让那些不能吃甜食的食客也可以一饱口福。

关 键 词：芝麻 糖 退伍军人 保健作用 延缓衰老 技术进步 村庄 招远市 

分 类 号：TS218[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]