浅议蔬菜水果的保健养生功能  

作　　者：张宝[1] 罗小萌[1] 聂鑫[1] 

机构地区：[1]中国医科大学,临床医学辽宁沈阳110000

出　　处：《赤子》2014年第9期239-239,共1页

摘　　要：从营养角度出发,常见蔬菜的营养价值并不是与价格成正比的。一般来讲,绿叶类蔬菜的营养价值普遍高于根茎类和瓜类蔬菜,豆类的营养价值也很高。绿叶类蔬菜能提供丰富的维生素C和胡萝卜素,也是维生素B2的重要来源之一。此外,绿叶类蔬菜含钙、铁丰富,吸收率也较高。

关 键 词：蔬菜 水果 保健 养生 

分 类 号：TQ466.2[化学工程—制药化工]