松蕈面  

作　　者：老凡 

出　　处：《现代苏州》2014年第25期113-113,共1页Modern Suzhou

摘　　要：如果说三虾浇头是面浇头中的湖鲜之最，那么一碗喷香扑鼻的“蕈油面”无疑就是面浇头的山珍之王了。苏州西郊丘陵中，生有多种食用菌蕈，在清人吴林（字息园）的《昊蕈谱》中有二十六种能入馔的野生蕈，其中尤以松林中所出松花蕈为翘楚，其味远胜于一般野生蘑菇。松蕈，由于它含有大量的革糖，故而也称糖蕈。

关 键 词：食用菌 野生 蘑菇 虾 

分 类 号：S646[农业科学—蔬菜学]