提高商品肉猪胴体瘦肉率的技术措施探索  

作　　者：郭燕 

机构地区：[1]河南省济源市动物卫生监督所,济源459000

出　　处：《畜牧兽医科技信息》2014年第9期48-49,共2页Chinese Journal of Animal Husbandry and Veterinary Medicine

摘　　要：随着人民生活水平的提高,对畜产品的质量要求越来越高,提高商品肉猪胴体瘦肉率,降低猪肉内脂肪和胆固醇含量成为畜牧兽医科研人员的重要课题.我国养猪业的历史悠久,猪的品种很多,有着丰富的资源,但是我国的地方品种脂肪含量高,如何改良这些品种,适应现代人民的需求呢？笔者根据多年的生产实践经验,谈一谈如何来提高商品肉猪胴体瘦肉率的技术措施.

关 键 词：胴体 瘦肉率 二元杂交 三元杂交 屠宰 

分 类 号：S828[农业科学—畜牧学]