瘦肉率

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大余鸭蛋品质测定与分析
《中国禽业导刊》2025年第3期56-58,共3页成笛 刘珍妮 谭东海 田玉玲 孔智伟 操贤洪 肖江平 钟云平 
江西现代农业科研协同创新专项(JXXTCXFY202302);江西省现代农业家禽产业技术体系(JXARS-09);2022年度赣州市科技计划项目(赣市科发〔2022〕31号);2023年度赣州市科技计划项目(赣市科发〔2023〕44号)。
大余鸭,也称为大余麻鸭、大粒麻鸭,是我国优良地方蛋肉兼用型品种,因其原产区及中心产区在江西省大余县而得名,其抗病力、适应性、觅食能力较强,具有胸腿肌发达、瘦肉率高、皮薄肉嫩、肉质好等优点。目前关于大余鸭蛋品质的研究却鲜有报...
关键词：中心产区 鸭蛋 麻鸭 测定与分析 大余 主成分 瘦肉率 相关性分析 
临沂沂蒙黑猪的繁育性能分析
《中国畜牧业》2025年第3期59-60,共2页张怡頔 
随着饮食结构调整及人口结构变化,人们对猪肉的消费需求呈现出多样化、分层次的变化特点,人们更加倾向于地方品种猪肉。近年来,沂蒙黑猪具有体质健壮、产仔多、饲料利用率高、胴体瘦肉率高特点,繁育性能分析具有重要意义。一、黑猪保种...
关键词：饲料利用率 胴体瘦肉率 巴克夏 沂蒙黑猪 品系繁育 猪杂交 繁育性能 遗传基础 
法系长白猪和皮特兰猪繁殖性能影响因素分析与遗传参数估计
《猪业科学》2025年第1期95-98,共4页孙钰杰 李云鹏 曹红珍 曾勇庆 陈伟 
山东省农业良种工程重点项目(2022LZGC003,2020LZGC012);国家重点研发计划项目(2021YFD1301200);山东省生猪产业技术体系建设专项(SDAIT-08-02)。
法系猪种生产性能表现优秀,具体表现为生长发育速度快、四肢粗大健壮、采食量大、消化快、产肉性能高,但适应性差。肉用型体形外貌突出、发情明显等方面,这些性状几乎是目前世界上优良品系种猪的集中表现。法系长白猪在数量上仅次于大...
关键词：生长发育速度 长白猪 胴体瘦肉率 饲料转化率 体形外貌 皮特兰猪 高产性能 产肉性能 
不同体重大白和长白猪胴体性状及肌肉品质性能测定
《中国畜牧杂志》2024年第12期107-112,119,共7页刘燕玲 张宁 曾凡林 李涛 姜东凤 杨丽玉 车龙 赵广伟 徐秋良 邹全 马福平 王柯尧 丁向东 
国家生猪产业技术体系(CARS-35)。
胴体性状和肌肉品质是猪育种中的重要目标性状,但大部分关于猪屠宰测定的研究聚焦于100~120 kg体重,随着生猪上市体重的加大,对大体重猪屠宰测定十分必要。本研究选取31头体重范围为130~165 kg、日龄为208~233 d的长白和大白阉公猪进行...
关键词：猪 胴体性状 肉品质 估计瘦肉率 
浅析猪肉中瘦肉精的检测与监管策略
《猪业观察》2024年第5期41-43,共3页贾石 
瘦肉精作为一类β-肾上腺素受体激动剂,因其能显著提高动物瘦肉率,长期被不法分子用于畜禽养殖。然而,其残留物对人体健康构成严重威胁,涉及多种疾病风险,已成为食品安全领域的重要关注点。猪肉作为日常消费的主要肉类之一,其质量安全...
关键词：瘦肉精 脂肪沉积 监管策略 腺苷酸环化酶 疾病风险 瘦肉率 蛋白质合成 日常消费 
闽南火鸡发酵床养殖技术要点
《中国畜牧业》2024年第16期68-69,共2页林映升 
闽南火鸡主产于中国闽南地区,是福建省优良的地方品种。19世纪中叶,传教士和侨胞通过厦门口岸将火鸡引入闽东南沿海一带饲养,长期驯化形成了福建省地方独特的一个品种闽南火鸡。闽南火鸡具有抗病力强、屠宰率高、瘦肉率高、含有丰富的...
关键词：闽南火鸡 长期驯化 闽东南沿海 19世纪中叶 瘦肉率 闽南地区 抗病力 屠宰率 
瘦肉精残留检测与监管现状分析
《猪业观察》2024年第4期37-39,共3页杨士平 
随着人们对食品安全的日益关注,猪肉中的瘦肉精残留问题成为公众和监管部门关注的焦点。瘦肉精作为一种饲料添加剂,曾被广泛用于养殖业以提高猪肉的瘦肉率,但其对人体健康产生的潜在危害不容忽视。为了保障消费者的饮食安全,监管部门制...
关键词：饲料添加剂 瘦肉精残留 监管现状 监管措施 饮食安全 人体健康 食品安全监管 瘦肉率 
嘉定梅山猪与杜长大猪的肉品质对比分析被引量：1
《上海农业科技》2024年第4期66-67,共2页涂尾龙 张莺莺 王洪洋 黄济 刁玉段 周杰珂 谈永松 卫金良 曹传闺 卞益 甘叶青 
2022-2024年嘉定区自然科学研究课题项目——嘉定梅山猪猪肉品质的研究分析及其相关调控基因的挖掘(项目编号:JDKW-2022-0003)。
为探明梅山猪和杜长大猪的肉质区别,特对梅山猪、杜长大猪的屠宰性能、肉质性状进行了测定和分析。结果表明:在屠宰性能上,杜长大猪的胴体斜长、瘦肉率均显著高于梅山猪,背膘厚显著低于梅山猪;在肉质性状上,梅山猪的肌内脂肪含量、肉色...
关键词：梅山猪 屠宰性能 品质对比 肌内脂肪 瘦肉率 
樱桃谷肉鸭饲养管理技术
《北方牧业》2024年第15期22-22,共1页李丽 崔恩哲 林巍 李叔伟 
齐齐哈尔大学学生创新创业训练计划项目(项目编号:x202310232101)。
我国目前鸭肉的消费量在逐年增加,肉鸭养殖量也在递增,而樱桃谷肉鸭是我国十分常见的肉鸭品种之一,樱桃谷肉鸭生长周期短,生长迅速,瘦肉率较高,鸭肉口感好,深受人们喜爱。随着我国樱桃谷肉鸭养殖量和养殖规模的不断提高,如何提高樱桃谷...
关键词：樱桃谷肉鸭 育肥期 饲养管理技术 瘦肉率 养殖量 疾病预防 出栏量 肉鸭养殖 
生猪养殖行业市场概况、经营模式、产业链及发展趋势
《兽药市场指南》2024年第5期9-12,共4页无 
一、生猪养殖行业简介我国饲养的猪种按来源可划分为地方猪种、引入猪种和培育猪种。目前,以从国外引进的杜洛克、长白、大约克三品种猪杂交获得的三元商品猪,因其瘦肉率高、生长速度快、饲料转化率高等优势,成为商品猪养殖的主流,也是...
关键词：生猪养殖 饲料转化率 地方猪种 猪杂交 大约克 商品猪 杂交模式 瘦肉率 
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