常州集中式消毒餐具服务机构生产卫生状况调查  

作　　者：王国强[1] 陈小岳[1] 

机构地区：[1]常州市疾病预防控制中心,江苏常州213022

出　　处：《饮食保健》2014年第1期85-86,共2页Diet Health

摘　　要：目的：了解常州市集中式餐具消毒服务机构的生产卫生状况，并就其存在的问题提出建议。方法：选择常州市较大规模的12家集中是消毒餐具服务机构，现场查看其生产卫生状况。结果：所调查的12家消毒服务机构在生产环节、生产环境布局、卫生设施、清洗消毒、包装等环节存在一定的卫生安全隐患。结论：常州市集中式餐具消毒服务机构亟待加强卫生监管，规范企业生产行为。

关 键 词：集中式消毒餐具 集中式餐具消毒服务机构 卫生监管 

分 类 号：R155.5[医药卫生—营养与食品卫生学]