华宁县2009～2013年饮食业餐具消毒监测结果分析  

作　　者：赵进德 张国华[1] 

机构地区：[1]华宁县疾病预防控制中心,云南华宁652899

出　　处：《中国伤残医学》2014年第14期313-313,共1页Chinese Journal of Trauma and Disability Medicine

摘　　要：目的：了解华宁县饮食业餐饮具消毒效果，保障广大消费者的饮食卫生。方法：按照GB-14394-94《食（饮）具消毒卫生标准》纸片法进行采样和检验。结果：⑴不同年度餐具监测结果分别为88.5%、100.0%、78.5%和58.4%，x2=49.77，P＜0.01；⑵不同样品监测结果为76.2%、59.5%和100.0%，x2=17.71，P＜0.01。结论：餐具的卫生状况直接关系到群众的身体健康，应加强对餐饮业经营户的监督和管理。

关 键 词：餐具 样品 消毒监测 

分 类 号：R187[医药卫生—流行病学]