脂肪酸甲酯化方法的研究进展  

作　　者：刘帅[1,2] 王爱武[1] 李美艳[2] 杨柳[2] 

机构地区：[1]山东大学附属省立医院药剂科,济南250021 [2]山东中医药大学药学院,济南250355

出　　处：《中国药房》2014年第37期3535-3537,共3页China Pharmacy

摘　　要：目的:了解近年来国内、外关于脂肪酸甲酯化的研究进展,为气相色谱法测定脂肪酸提供参考。方法:以"脂肪酸""甲酯化"等为关键词,组合查询2004-2013年中国期刊全文数据库、维普中文期刊数据库、万方数据库中有关文献,对脂肪酸甲酯化方法的研究进展进行综述。结果与结论:共查询到文献314篇,其中有效文献22篇。脂肪酸甲酯化方法有很多,主要有酸处理法、碱处理法、三氟化硼法3种。3种方法优缺点各异,一般游离型和甘油三酯型脂肪酸可采用酸催化法,甘油三酯型脂肪酸可采用碱催化法;三氟化硼法与前2种方法相比步骤较烦琐、操作较复杂,不推荐使用。实验中,甲酯化试剂的浓度、用量、甲酯化时间及其温度等均对结果产生影响,研究者在实验中应针对不同的脂肪酸种类选择适宜的甲酯化方法。

关 键 词：脂肪酸 甲酯化 酸处理法 碱处理法 三氟化硼法 

分 类 号：R914[医药卫生—药物化学] Q814.9[医药卫生—药学]